为何重庆小面久负盛名,众多夸赞?

你一定听说过并且吃过大名鼎鼎的重庆小面吧,重庆小面久负盛名,众多夸赞,开出的分店也是无数的,其美味程度自然是不可小觑的。重庆城传承了这么多年的美味必定不会是粗制滥造,因此想必重庆小面的每道工序都是十分有讲究的哟,不过你可能不知道的是,在重庆小面制作的每道工序里,其中最为讲究的就是重庆小面的酱油的制作了。下面就给大家详细来讲一讲这酱油制作的精妙之处。

为何重庆小面久负盛名,众多夸赞?

和制作重庆酸辣粉一样,制作小面使用的也是自调酱油。这种酱油是用多种调料熬制而成的,所以香味特别浓郁,比普通的瓶装酱油更好用,口味也更佳,色泽和香味更胜一筹。重庆小面名气大作可少不了这酱油的一份功劳。

自制酱油的具体熬制方法:

首先:取普通的黄豆酱油3干克、清汤500克、小葱250克,先用大火烧开,将调料等加进去,然后改小火熬10分钟,经过过滤料渣即可。

提示:根据地域的不同,大家喜好和口味的差别,大家在试做时也可以加入少许香料,香料配比很简单:八角、山奈、桂皮、白豆蔻、草豆蔻各5克,香叶、小茴香各2克用纱布包好,放入沸水中大火焯透,捞出晾干水分,跟酱油一起放入锅内熬制即可。熬好后将香料包捞出,放凉后自制酱油就制作完成了,如果想要做更多的酱油,按照这个比例加大剂量就可以了。是不是看起来很简单呢?

想不到小小的一个酱油要用到这么多种调料,但是制作方法又不困难吧。这种酱油不仅仅在做重庆小面的时候可以用到哦,平时当你想做一点重庆风味的食物的时候也可以加入一点,风味更加哟。

1、低加盟费骗局:

公司以卖设备为主要目的。明为加盟,实为高价倾销机器设备。许多加盟公司是以高价倾销机器设备这种变相加盟方式,来赚取加盟商高额利润的。要加盟就必须在总部购买高价的机器设备,而其价格一般高于市场价格的两到三倍。因此,加盟者应对此提高警惕,切实做好分析判断。

2、返加盟费骗局:

许多加盟公司打着“返加盟费“的幌子,吸引创业者加盟。在帮助创业者筹备开店的时候,公司会告诉你需要进货量达到几十万之后,才返还加盟费。签合同之前对你无比热情,签完合同之后,各种霸王条款,宰你没商量。加盟商一定要在签合同之前,询问清楚,避免上当。

3、夸大公司名头:

在网络、报纸、杂志等媒体上我们常常会看到这样的广告:某某国际连锁机构、来自日本、韩国、法国、美国、香港、重庆等等国家或者地区的著名国际品牌,或者是境外某公司国内分公司等等,此类的加盟连锁公司您一定要小心了,越是打着国际品牌或者国外背景的公司越有可能是骗子。现在想到重庆、香港、韩国、日本、法国等地去注册一个司很简单,不要轻信这些所谓的国际连锁机构。

4、请明星代言的圈钱公司:

明星们有知名度有影响力,公众人物可信度比较高,但是有些圈钱公司就是利用公众的信任,让明星说假话、做伪证、为垃圾产品做虚假广告,让消费者蒙受经济与心理双重损失,很多明星成为垃圾产品的帮凶,与造假卖假企业同流合污共同坑害消费者。

5、不负责任的保证承诺

“100%的开店成功“、“低投入,无风险“、“100%的赚钱项目“、“开一家火一家“这些都是加盟总部不切实际的保证承诺。诱人的利润,动人的承诺,一切看上去像是上天安排给自己的赚钱机会,于是在发热大脑的驱使下,众多创业者会不由自主掉进加盟或所谓连锁的圈套!其实,任何行业,任何产品都存在一定的风险性,都是有赚有赔的。特色餐饮也不例外,即使是极具竞争力的产品,也要受选址,市场环境、营销水平、人员素质等条件的制约,不可能100%的成功。

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