自制麻辣小面调味酱

自制麻辣小面调味酱

(1)蒜、姜切碎蓉备用,置不粘炒锅于小火上倒豆油,油热后入蒜末、姜末慢火炒香,放入花生酱、香辣酱、花椒粉、八角粉翻炒几下放入油辣子、生抽、蚝油继续翻炒十多分钟,关火。大功告成,装瓶即可!

难度:切墩(初级)时间:10分钟左右

主料

独蒜大个的2头小个的3头姜一块油辣子适量(根据个人口味而定)花生酱2汤匙香辣酱2汤匙蚝油适量生抽适量豆油适量花椒粉、八角粉各半汤匙熟白芝麻10g左右

自制麻辣小面调味酱的做法步骤

1.(1)蒜、姜切末备用。

2.置不粘炒锅于小火上,倒入豆油,油热后放入蒜末、姜末慢火炒香。

3.(3)炒香蒜末、姜末后放入花生酱、香辣酱翻炒几下,接着依次放入油辣子、花椒粉、八角粉继续翻炒。

4.(4)翻炒十分后,加生抽、蚝油调味,再炒5分钟关火。

5.(5)趁热装瓶,冷却后放入冰箱冷藏。想吃麻辣小面时,拿出來取两大匙加入汤碗,放点碎榨菜,加入清开水,撒上小葱捞入煮好的面就可以开吃啦!

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