学会这十句话 餐厅回头客更多

想要餐厅生意好,菜品口味好是关键,想要长久都能保持高人气,与服务水平密切相关。服务员的礼貌用语是服务工作中关键的一环,今天小美就整理了10条餐饮行业从业者必备的礼貌用语,希望可以帮助到更多的创业者。

学会这十句话 餐厅回头客更多

迎宾语

餐饮礼貌用语中有一个需要大多数人都应该知道的知识点,就是在迎宾的时候,要做到礼貌待客,常用的礼貌用语是(中午好,晚上好,先生/小姐您好)欢迎光临。

上热毛巾

有的餐饮店面可能比较讲究,在待客时,会为顾客提供热毛巾,在提供热毛巾的时候,需要声明“请用热毛巾,小心烫”等礼貌用语。

点菜

在客人安稳就坐之后,要询问店面的顾客需不需要酒水,需要什么食品。这时候的礼貌用语要有“先生/小姐,请问可以点菜了吗?请问您今天需要喝什么酒水和饮料呢?”

上菜

当点菜完毕,需要上菜的时候,也需要进行相应的礼貌用语的询问,其中的礼貌用语需要的用到“您好,这是您点的酒水,请问现在可以为您打开了吗?您的菜品已经上齐,请问还需要什么其他服务吗?

餐间服务

在餐间服务的时候,还需要关注的一点是需要进行餐间的小服务,餐间的小服务的礼貌用语主要包括如下几句话“您的菜品已经为您催过了,请稍等。您好,(先生,小姐),打扰一下,需要给您换一下骨碟吗?您好,(先生,小姐),打扰一下,给您倒点酒水可以吗?请问台面上的XX东西还需要吗?如果需要的话,需要帮您收拾一下好吗?”

打碎餐具

首先要看一下客人是否受伤,如果客人受伤,那么要先为客人处理,如果没有大碍,迅速帮客人换上新的餐具,然后安慰客人,将损失直接的打到账单即可,说“没关系,请您继续用餐”。

没有包厢

有些客人可能没有预约来店消费,那么需要对客人进行解释,其中需要想到相关的礼貌用语,即为“非常抱歉,先生/小姐,本店的房间已经满了,如果您愿意的话,本店将为您安排大厅散台就餐,请问可以吗?”

结账

当客人用餐完成之后,想要离开的时候,这时候的礼貌用语是关于结账和送宾的,因此需要采用的礼貌用语是“请问您有贵宾卡吗?请问您是刷卡还是付现金呢?请稍等,请问您对我们的菜肴和服务还满意吗?如果有什么意见的请多多的提出来。”

未买单

有些客人可能因为自身的失误,也可能是因为故意为之,在上次吃饭的时候,竟然未买单,那么在下次来店消费的时候,可以说“对不起,先生/小姐,可能您上次走的太匆忙了,忘记结账,这是我们工作的失误,那么这一次和上次的账一起结算可以吗?”

账单有误

如果工作人员的工作出现失误,在结算的时候,账单出现错误,那么需要采用的礼貌用语是“实在对不起,我们的工作出现了错误,给您添麻烦了,谢谢您为我们及时指出,我们已经纠正过来了,希望您继续保持对我们的店面的好印象。”

以上10条礼貌用语在餐饮服务中的使用频率非常高,学会了这些话,可以提高客人的满意度,增强体验度,增加回头客!

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